ตั้งน้ำมันพืชในกระทะบนไฟกลางให้อุ่น

กวนไข่แล้วใส่ในกระทะ ยกกระทะกวนอย่างเบา ๆ เพื่อทำไข่คน จากนั้นแยกพักไว้

ใช้กระทะเดียวกันใส่เต้าหู้ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ข้าวในกระทะ ผัดรวมกับเต้าหู้และคนให้เข้ากัน

ใส่ไข่คนกลับมาในกระทะ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือและพริกไทย แล้วคนเบา ๆ