หั่นเต้าหู้เป็น 8 ชิ้น และซับด้วยกระดาษทิชชูอย่างน้อย 20 นาที หรือสูงสุด 2 ชั่วโมง

ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน 2 ช้อนชา และทอดชิ้นเต้าหู้จนเป็นสีทอง ประมาณ 3 นาทีต่อหนึ่งด้าน นำออกและพักไว้

ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันที่เหลืออีก 2 ช้อนชา ใส่กระเทียมและต้นหอม และผัดจนเป็นสีทอง ประมาณ 2 นาที

ใส่บรอกโคลีและน้ำ เพิ่มความร้อนเป็นไฟแรง และผัดจนนุ่ม ประมาณ 4 นาที

ใส่เต้าหู้กลับลงในกระทะ ใส่ซอสถั่วเหลือง พริกแดงป่น และผักชี คนให้เคลือบทั่ว