นำเห็ดเอริงงิสับละเอียดไปผัดในกระทะเล็กน้อยแล้วนำออก.

เติมมะเขือเทศกระป๋องลงไปในเห็ดที่ผัดแล้ว และเคี่ยวจนระเหยน้ำหมด.

ตีไข่ในภาชนะอื่น พร้อมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.