ตั้งน้ำมันในกระทะหนักขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง.

คลุกเนื้อแกะกับแป้งแล้วสะบัดส่วนเกินออก.

ทอดเนื้อแกะในน้ำมันร้อนจนเหลืองทั่ว. ย้ายเนื้อแกะไปใส่จาน เก็บน้ำมันที่เหลือในกระทะไว้.

ผัดหอมใหญ่ในน้ำมันที่เหลือจนนิ่มประมาณ 5 นาที. ใส่มะเขือเทศลงไป. ใส่เนื้อแกะกลับลงในกระทะ, ปรุงรสด้วยใบกระวาน, ก้อนซุปเนื้อ, เกลือ, น้ำตาลทรายแดง, เม็ดพริกไทยขาว, พริกไทยดำ และซอส Worcestershire. ปิดฝา, ลดความร้อนลง, ตุ๋นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที. คนเป็นระยะๆ.