ตอกไข่ลงในชามแล้วใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นคนให้เข้ากันดี.

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ.

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชและอุ่นจนร้อน จากนั้นผัดไข่ให้สุกเบา ๆ แล้วนำออกจากกระทะ.