หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ โรยเกลือเล็กน้อยและหมักไว้ล่วงหน้า.

หั่นมะเขือเทศให้ละเอียดแล้วผสมกับเนื้อหมู.

ในชามแยก ตีไข่แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะและผัดเนื้อหมูกับมะเขือเทศบนไฟกลาง.

เมื่อมะเขือเทศปล่อยน้ำออกมา เทไข่ที่ตีไว้ลงไปแล้วคลุกเบาๆ ปั้นเป็นรูป.