ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้.

ตีไข่แล้วเติมเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน.

ในกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน เทไข่ลงไปผัดจนสุกแล้วนำออกพักไว้.

เติมน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศหั่นผัดจนมีน้ำออกมา.