ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีไข่ใส่ชามแล้วคนให้เข้ากัน

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันแล้วเทไข่ลงไป ผัดจนไข่สุกแค่ครึ่งหนึ่ง จากนั้นตักขึ้นพักไว้

ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศลงไปผัด แล้วปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล