CookPal AI
recipe image

Tomato Simmered Sardines and Eggplant

ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $8

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 2 จำนวนจาน
  • $12

ส่วนผสม

  • Fish

    • 🐟 270g cleaned sardines

  • Vegetables

    • 🍆 160g eggplant, chopped
    • 🧅 100g sliced onion
    • 🧄 1 clove minced garlic

  • Seasoning

    • 🧂 Pinch of salt and pepper
    • 1 tbsp all-purpose flour
    • 2 tbsp olive oil

  • Sauce

    • 🍅 200g canned whole tomatoes
    • 1 tbsp cooking wine
    • 🧂 1/2 tsp salt
    • 🧂 Pinch of pepper
    • 💧 100ml water

ขั้นตอน

1

Cut the eggplant into bite-sized pieces, slice the onion, and mince the garlic.

2

Cut the sardines into bite-sized pieces, season with salt and pepper, and coat with flour.

3

Heat 1 tbsp olive oil in a pan, cook sardines on both sides until golden brown, about 4 minutes, then set aside.

4

In the same pan, heat the remaining olive oil and sauté garlic until fragrant. Add onion and eggplant, cooking until softened.

5

Add canned tomatoes, cooking wine, salt, pepper, and water. Crush the tomatoes and bring to a boil. Return sardines to the pan, cover, and simmer on low heat for 7–8 minutes.

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

250

แคลอรี่

  • 20g
    โปรตีน
  • 15g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 10g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

Serve with pasta or crusty bread for a complete meal.Pair with a light white wine for enhanced flavors.Leftovers can be stored in the fridge for up to 2 days.

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล