รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด.

ตั้งน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะหรือตะหลิวขนาดใหญ่บนไฟแรง ใส่หมูลงไป; ผัดจนเป็นเม็ดเล็ก ๆ และไม่มีสีชมพูเหลืออีกประมาณ 5-7 นาที นำหมูออกจากกระทะแล้วพักไว้ เทน้ำมันจากกระทะโดยเหลือเคลือบบาง ๆ เอาไว้

ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะ ผัดจนได้กลิ่นหอมประมาณ 2 นาที

ใส่หมูลงไป, แครอท, ต้นหอม, กะหล่ำปลี และผักชี ปรุงรสด้วยพริกไทย, เกลือ, ผงกระเทียม และซีอิ๊วขาว ยกออกจากเตา พักไว้ให้เย็นพอที่จะจับได้ ประมาณ 5 นาที

ในการประกอบลัมเปีย: ตักไส้ 3 ช้อนโต๊ะวางเฉียงใกล้มุมหนึ่งของแผ่นแป้ง ห่างจากขอบประมาณ 1½ นิ้วทั้งสองด้าน พับด้านตามความยาวของไส้ข้ามไส้ ม้วนให้แน่นและเรียบร้อย เปียกปลายอีกด้านของแผ่นแป้งด้วยน้ำเพื่อปิดสนิท นำไปใส่จานและคลุมด้วยพลาสติกแรปเพื่อรักษาความชุ่มชื้น ทำซ้ำเพื่อประกอบลัมเปียที่เหลือ

ตั้งน้ำมันพืช ½ นิ้วในกระทะหนักบนไฟกลางเป็นเวลา 5 นาที

ใส่ลัมเปีย 3-4 อันลงในน้ำมันร้อน โดยให้รอยต่ออยู่ด้านล่าง ทอดพลิกเป็นระยะ ๆ จนกว่าทุกด้านจะเป็นสีเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณ 1-2 นาที โอนไปยังจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมัน ทำซ้ำเพื่อทอดลัมเปียที่เหลือ