รวมลูกแพร์ หัวหอม ขิง น้ำซอสถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย และกระเทียม 2 กลีบในโถบดหรือเครื่องเตรียมอาหาร แล้วปั่นจนน้ำหมักเรียบร้อย จากนั้นใส่ไตร-ทิปลงในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทกับน้ำหมัก เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

หั่นไตร-ทิปเป็นชิ้นบาง ๆ ขวางแนวเส้นใย

ใส่น้ำมันเมล็ดองุ่นลงในกระทะบนไฟกลางสูง เมื่อกระทะร้อน ให้ผัดเนื้อจนเกรียมสวยงามประมาณ 1 นาทีต่อแต่ละด้าน นำเนื้อออกจากกระทะ

เพิ่มโกชูจัง น้ำส้มสายชูข้าว น้ำซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายขาว กระเทียมสับ ขิงสับ และน้ำ 1/2 ถ้วยลงในกระทะ คนจนเข้ากันและเรียบร้อย ตุ๋นซอสประมาณ 3 นาที จากนั้นนำเนื้อกลับเข้าไปในกระทะ ตุ๋นเนื้อในซอสจนร้อนทั่ว ประมาณ 1-2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ยกบูลโกกิออกจากเตา เทน้ำมันงาลงไป และโรยด้วยเมล็ดงา อุ่นข้าวในไมโครเวฟ 90 วินาที หรือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์