เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

หั่นพริกฮาลาปеньโญตามยาวครึ่งหนึ่ง สวมถุงมือใช้แล้วทิ้งเพื่อเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก

ผสมชีสแพะ, ชีสเชดดาร์, ชีสแจ็ค, ผงชิลี, ยี่หร่า และผักชีจนเข้ากัน ผสมเกล็ดขนมปัง, ชีสโคติจา และออริกาโนในชามแยกต่างหาก

ใส่ส่วนผสมชีสแพะลงในครึ่งของพริกฮาลาปеньโญอย่างเท่า ๆ กัน โรยเบา ๆ ด้วยส่วนผสมเกล็ดขนมปังบนด้านบนของพริกที่ใส่แล้ว จัดเรียงพริกบนถาดอบที่เตรียมไว้