เติมน้ำผสมเกลือเล็กน้อยลงในหม้อใหญ่แล้วนำไปตั้งไฟแรงจนเดือดพล่าน คนลงในลิงวีนีพาสต้าและนำกลับไปต้ม ต้มจนกว่าพาสต้าจะสุกแต่ยังเหนียวนุ่มประมาณ 11 นาที.

ในขณะที่พาสต้ายังคงต้มอยู่ ให้รวมน้ำมันมะกอก น้ำสับปะรด น้ำส้ม ผิวส้ม ผิวมะนาว เกลือ พริกไทย และกระเทียมในเครื่องปั่น เปิดความเร็วสูงจนเนียนละเอียด.

เทซอสลงในกระทะใหญ่บนไฟปานกลางสูง นำไปตั้งไฟพอเดือดและต้มต่ออีก 2 นาที ใส่กุ้งและผักชี; ต้มจนกว่ากุ้งจะสุกและกลายเป็นสีชมพูใช้เวลา 3 ถึง 5 นาที.