หมักเนื้อหมูในซอสถั่วเหลือง เหล้าข้าว พริกไทยขาว ผงเครื่องเทศจีน 5 อย่าง และแป้งข้าวโพด พักไว้

แช่เห็ดหอมในน้ำเย็นประมาณ 20 นาที นำก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ แช่บะหมี่ข้าวในน้ำเย็น 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เทไข่ที่ตีไว้ลงไป ทอดเป็นแผ่นบาง หั่นเป็นชิ้นบางๆแล้วพักไว้

ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ผัดกระเทียมและกุ้งแห้งจนได้กลิ่นหอม ใส่หมูที่หมักไว้ลงผัดจนไม่มีสีชมพูเหลือ ประมาณ 4 นาที

ใส่แครอทและหัวหอมลงผัดจนแครอทเริ่มนุ่ม ประมาณ 3 นาที

เพิ่มถั่วงอก ผักกาดแก้ว และเห็ดหอม ผัดจนผักนุ่ม ประมาณ 3 นาที แล้วพักส่วนผสมไว้

ตั้งกระทะโดยใส่น้ำมันพืชที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่บะหมี่ข้าวลงผัดจนนุ่ม แล้วผสมกับส่วนผสมเนื้อหมูคลุกเคล้าให้เข้ากัน