แช่ต็อกในน้ำอุ่นประมาณ 10 นาทีจนกว่าจะนุ่มพอประมาณ

นำเกี๊ยวที่เตรียมไว้ออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยสำหรับปรุงรส

ชุบต็อกและเกี๊ยวในไข่ที่เตรียมไว้แล้วนำลงทอดในกระทะที่ตั้งน้ำมันพืชไว้บนไฟกลางจนสุกเหลืองทอง ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน