ผสมไก่งวง ข้าวพอง ดอกฟักทอง หัวหอม มัสตาร์ด ผักชีฝรั่ง เกลือกระเทียม และพริกไทยดำในชาม ใช้ส้อมหรือมือคนเบาๆ จนเข้ากัน

แบ่งเนื้อเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นแผ่นแล้วนำเข้าช่องแช่แข็ง 20 นาที

เปิดเตาสำหรับย่างให้ร้อนระดับกลาง-สูง และทาน้ำมันบางๆ บนตะแกรง นำเบอร์เกอร์ออกจากช่องแช่แข็ง วางบนเตาย่าง ย่างจนไม่มีสีชมพูตรงกลางและน้ำใสไหลออก ประมาณ 4-5 นาทีต่อหนึ่งด้าน เทอร์โมมิเตอร์ควรอ่านค่าอุณหภูมิภายในอย่างน้อย 165°F (74°C)