เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ (165 องศาเซลเซียส). ทาน้ำมันในจานอบขนาด 2 ควอร์ต.

ใส่น้ำจำนวนเล็กน้อยลงในหม้อใหญ่ และวางตะกร้าสำหรับนึ่ง; ต้มให้เดือด. นำหัวกะหล่ำปลีมาวางในตะกร้านึ่ง, ปิดฝา, และนึ่งจนนุ่มประมาณ 10 ถึง 12 นาที.

ต้มน้ำ 3 ถ้วยในกระทะ. คนข้าวลงไปและลดความร้อน. ปิดฝาและเคี่ยวจนข้าวนุ่มและน้ำถูกดูดซึมหมดในเวลาประมาณ 20 นาที.

ละลายเนยในกระทะใบเล็กบนไฟปานกลาง. ใส่หัวหอมแล้วผัดจนใสราว 5 นาที. คนหัวหอมลงในข้าวที่สุกแล้วและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ.

แยกใบกะหล่ำปลีออกมาและตัดใบใหญ่ออกครึ่งหนึ่ง. ตักข้าว 1 ช้อนโต๊ะใส่ในแต่ละใบและม้วนให้แน่น.

เรียงม้วนไว้ในชั้นในจานอบที่เตรียมไว้. เทน้ำมะเขือเทศลงบนม้วน, ใช้แค่พอท่วม.