ใส่ไก่ลงในหม้อหุง แล้วเติมน้ำจนท่วม และใส่แครอท ขึ้นฉ่าย และหัวหอม ต้มจนเดือด จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง 15 นาทีจนกว่าจะสุก

นำไก่ออก พักให้เย็น และแยกเนื้อออกจากกระดูก เคี่ยวน้ำซุปต่ออีก 10-15 นาทีจนเหลือครึ่งหนึ่ง

กรองน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มถั่วฝักยาวและถั่วงอกลงไปในน้ำซุปจนกว่าจะนุ่ม (8 นาที) พักไส้ให้เย็นประมาณ 15 นาที

ห่อบรรจุไส้ในแผ่นห่อลูมเปีย โดยใช้ไข่ทาบริเวณขอบเพื่อปิดผนึก ทำซ้ำจนกว่าไส้จะหมด

ตั้งไฟน้ำมันให้ร้อนถึง 350°F ทอดลูมเปียจนเป็นสีทอง สะเด็ดน้ำมันด้วยกระดาษซับ