ต้มน้ำ หอมใหญ่ กระเทียม อบเชย ขมิ้น มาซาล่า เกลือ และพริกไทยในหม้อใบใหญ่จนเดือด เพิ่มเนื้อแกะ ลดไฟลงต่ำ แล้วเคี่ยวต่อ 15-20 นาที แยกเนื้อแกะออกจากน้ำซุปและพักไว้ นำของเหลวไปใส่ในชาม

ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟกลาง ทอดมะเขือยาวจนเหลืองทั้งสองด้าน แล้วนำไปวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ทำซ้ำกับซูกินีและดอกกะหล่ำ นำบรอกโคลีมาทอดในน้ำมันจนร้อน จากนั้นสะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับ

เรียงเนื้อแกะไว้ที่ก้นหม้อ วางมะเขือยาว ซูกินี บรอกโคลี และดอกกะหล่ำเป็นชั้นๆ ราดด้วยข้าว แล้วเขย่าหม้อเบาๆ ให้แน่น ใส่น้ำซุปที่เตรียมไว้ลงบนข้าวจนท่วม ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำเพิ่ม