เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) วางกระดาษรองในถาดคัพเค้กสองถาด

ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และลูกจันทน์เทศในชามจนเข้ากัน

ตีน้ำตาลกับเนยในชามขนาดใหญ่จนขึ้นฟูประมาณ 3 นาที เติมไข่แดงและไข่ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่วานิลลาและสารสกัดอัลมอนด์ ตีจนฟู

ขูดเมล็ดฝักวานิลลาลงในส่วนผสมเนย คนที่ความเร็วต่ำ เติมส่วนของส่วนผสมแห้งครึ่งหนึ่ง ผสมให้เข้ากัน แล้วตามด้วยนมเปรี้ยว และส่วนผสมแห้งที่เหลือ

แบ่งแป้งใส่ถาดคัพเค้กที่เตรียมไว้ และอบเป็นเวลา 25–30 นาที หรือจนกว่าจะเสียบไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด ปล่อยให้เย็นบนตะแกรง

เตรียมครีม: ต้มวิปครีมกับฝักวานิลลาที่เหลือ แล้วแช่เย็นประมาณ 30 นาที

ผสมผงเอสเปรสโซ สารสกัดวานิลลา และเกลือลงในครีมที่เย็นแล้ว ตีเนยและค่อยๆ เพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง ตามด้วยส่วนผสมครีม ผสมจนฟู