รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

คนนม ครีม และน้ำตาลในกระทะด้วยไฟอ่อนจนกว่าน้ำตาลจะละลาย ให้ความร้อนเพียงแค่จนกว่าส่วนผสมจะร้อนและเกิดฟองเล็กๆ รอบขอบ

โอนส่วนผสมครีมลงในภาชนะที่สามารถเทได้ เช่น ถ้วยตวงขนาดใหญ่ คนวานิลลาแล้วแช่เย็นให้เข้ากันอย่างน้อย 2 ชั่วโมง (ข้ามคืนจะดีที่สุด)

เทส่วนผสมไอศกรีมที่เย็นลงในเครื่องทำไอศกรีม เปิดเครื่อง และคนให้เข้ากันตามคำแนะนำของผู้ผลิต 20 ถึง 25 นาที

เมื่อไอศกรีมเริ่มแข็งตัวเล็กน้อย ให้เสิร์ฟทันทีหรือวางพลาสติกแรปไว้บนไอศกรีมแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้รสชาติดีขึ้น 2 ถึง 3 ชั่วโมง