เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันบนถาดอบ

ต้มน้ำกับข้าวกล้องในหม้อจนเดือด ใส่มะเขือเทศและพริกเขียวสับ ลดไฟลงที่ระดับปานกลาง-ต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวจนข้าวนุ่มและน้ำแห้งสนิทประมาณ 50 นาที

ผสมผงกะหรี่ ขมิ้น โหระพา ผงกระเทียม เกลือ พริกไทยดำ และเกลือปรุงรสเข้าด้วยกันในชาม คลุกเคล้ามันฝรั่งในส่วนผสมแล้ววางลงบนถาดอบ

นำมันฝรั่งเข้าอบในเตาอบจนสุกนุ่ม ใช้ส้อมจิ้มได้ 15 ถึง 30 นาที พลิกครึ่งทาง

ในกระทะ ผัดพริกเขียวและหอมหัวใหญ่จนนิ่มประมาณ 5 นาที เพิ่มกระเทียมแล้วผัดต่ออีก 1 นาที

อุ่นถั่วดำในหม้อบนไฟปานกลาง-ต่ำจนร้อนประมาณ 2 ถึง 3 นาที

อุ่นตอร์ตีย่าในกระทะจนนุ่ม 1 ถึง 2 นาที หรือทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์