วางมะเขือเทศและพริกอันโชลงในหม้อ ใส่น้ำจนท่วมและนำไปต้มจนเดือด ต้มจนนิ่มประมาณ 5 นาที จากนั้นแช่ในน้ำร้อนทิ้งไว้อีก 5 นาที

โอนมะเขือเทศ พริกอันโช และน้ำ ½ ถ้วยตวงไปยังเครื่องปั่น ปิดฝาและกดค้างไว้ด้วยผ้ากันความร้อน กดเปิด-ปิดสองสามครั้งแล้วปล่อยให้ปั่นจนเนียน กรองซอสผ่านตะแกรง ทิ้งส่วนที่เป็นของแข็ง

ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟกลาง บดกระเทียมกับยี่หร่าในชามแล้วใส่ลงไปในกระทะร้อน ผัดจนได้กลิ่นหอมประมาณ 1 นาที ใส่เห็ด ผัดจนนุ่มประมาณ 5 นาที

ราดซอสมะเขือเทศลงบนเห็ดและปรุงรสด้วยเกลือ ตุ๋นจนซอสข้นเล็กน้อยประมาณ 5 นาที เติมน้ำซุปผัก นำให้เดือด ลดไฟและตุ๋นซุปจนรสชาติเข้ากันประมาณ 15 นาที