ซุปถั่วแดงเลนทิลสไตล์ตุรกี แบบวีแกน
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 8 จำนวนจาน
- $10
ซุปถั่วแดงเลนทิลสไตล์ตุรกี แบบวีแกน
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 8 จำนวนจาน
- $10
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- 🧅 หัวหอมใหญ่ 2 หัว หั่นเป็นชิ้น
- 🧂 เกลือ 2 ช้อนชา แบ่งใช้
- ใบไทม์สด 2 ก้าน
- 🧄 กระเทียม 8 กลีบ สับละเอียด
- ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
- ใบกระวานแบบตุรกี 2 ใบ
- น้ำซุปผัก 6 ถ้วย
- 🍅 มะเขือเทศบดกระป๋อง (28 ออนซ์) 1 กระป๋อง
- ถั่วแดงเลนทิล 2 ถ้วย เลือกและล้างแล้ว
- 🍅 ซอสมะเขือเทศ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- 💧 น้ำ 2 ถ้วย
- พาร์สลีย์ใบแบนสับ 4 ช้อนโต๊ะ
- 🍋 มะนาว 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอน
ตั้งหม้อหนักบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกให้ร้อน เพิ่มหัวหอมและเกลือ 1 ช้อนชา ผัดเป็นครั้งคราวจนนุ่มประมาณ 8 นาที ใส่ก้านไทม์ กระเทียม ยี่หร่า และใบกระวานลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที
เพิ่มน้ำซุปผัก มะเขือเทศ ถั่วแดงเลนทิล ซอสมะเขือเทศ ออริกาโน เกลือที่เหลือ และพริกไทยลงในหม้อ ปิดฝาบางส่วนและเคี่ยวโดยคนเป็นครั้งคราวจนกว่าถั่วแดงเลนทิลจะนุ่มและแตกตัว 30 ถึง 45 นาที
นำก้านไทม์และใบกระวานออก พักซุปไว้ประมาณ 10 นาที ตักซุป 4 ถ้วยไปปั่นจนเนียน ผสมกลับลงในหม้อ คนน้ำลงไป ตักซุปใส่ชาม ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์สับและบีบมะนาว
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
285
แคลอรี่
- 16gโปรตีน
- 47gคาร์โบไฮเดรต
- 6gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ใช้ถั่วแดงเลนทิลโดยเฉพาะสำหรับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหมาะสมหากไม่มีถั่วแดงเลนทิลสามารถหาได้จากร้านขายอาหารอินเดียหรือร้านเฉพาะทางจับคู่ซุปกับขนมปังอบสดใหม่สำหรับมื้ออาหารที่ครบถ้วนการปั่นส่วนหนึ่งของซุปทำให้มีเนื้อสัมผัสที่ครีมข้นในขณะที่ยังคงความเข้มข้นบางส่วนเก็บซุปที่เหลือไว้ในตู้เย็นได้ถึง 3 วันหรือในช่องแช่แข็งได้ถึงหนึ่งเดือน
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล