ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันมะกอก แล้วผัดแครอท หัวหอม และกะหล่ำปลี

เมื่อผักเริ่มนุ่ม ให้ใส่ไข่ที่คนไว้ลงไปและผสมให้ทั่ว