ฉีดสเปรย์เคลือบกระทะกันติดด้วยสเปรย์ทำอาหาร เพิ่มฟักทองอ่อน บวบ และหัวหอมลงไป; ผัดไปเรื่อยๆ เป็นเวลา 5 นาที ก่อนจะใส่กระเทียมลงไป ผัดต่อจนผักนุ่มประมาณ 2 นาที

ทาถั่วบดลงบนตอร์ตีย่าแต่ละแผ่นในปริมาณที่พอดี วางตอร์ตีย่า 4 แผ่นไว้สำหรับใช้เป็นด้านบนของเครซาดิลลา จากนั้นตักผักที่เตรียมไว้ลงบนตอร์ตีย่าที่เหลืออีก 4 แผ่น เคล้าชีสเชดดาร์ 2 ช้อนโต๊ะให้ทั่วผัก แล้วปิดทับด้วยตอร์ตีย่าที่พักไว้ โดยให้ด้านที่ทาถั่วคว่ำลง