ในหม้อขนาดกลาง ต้มน้ำซุปผัก 1 ถ้วยจนเดือด คนควินัวลงไปแล้วลดไฟลงต่ำ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาที

ในขณะที่กำลังหุงควินัว ให้ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง เทน้ำมันมะกอกลงไป ใส่กระเทียม ดอกบรอกโคลี และเต้าหู้ ผัดประมาณ 1 นาที แล้วปิดฝาอบไอน้ำบนไฟอ่อนประมาณ 2 นาที

ใส่น้ำซุปผัก ¼ ถ้วย เห็ด และผักโขม ปิดฝาและปรุงอาหารบนไฟปานกลางจนเห็ดนุ่มและผักโขมสลดลง ประมาณ 3 นาที