ใส่ไก่ลงในหม้อ แล้วเติมน้ำให้ท่วม ต้มจนเดือดบนไฟแรง ต้มต่อไปจนไก่สุก ประมาณ 10 นาที เทน้ำออก ปล่อยให้ไก่เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก

นำชิ้นไก่ใส่ลงในชามขนาดใหญ่ คนผสมกับซุป กระเทียม และครีมเปรี้ยว รวมถึงพริกเขียว

ฉีดน้ำพรมเคลือบกระทะช้าเบา ๆ ด้วยสเปรย์ป้องกันการติด

ฉีกตอร์ตีย่าเป็นชิ้น ๆ แล้วจัดวางครึ่งหนึ่งเป็นชั้นที่ทับซ้อนกันที่ก้นกระทะช้า วางไก่ครึ่งหนึ่ง ซุปครึ่งหนึ่ง และชีสครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ทำซ้ำกับตอร์ตีย่า ไก่ ซุป และชีสที่เหลือ วางมะกอกดำไว้ด้านบน