ตั้งกระทะหรือกะทะขนาด 12 นิ้วบนไฟกลางจนอุณหภูมิ 375°F หากจำเป็นให้ทาน้ำมันคาโนลา (หรือฉีดสเปรย์ก่อนตั้งไฟ)

ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ แล้วพักไว้

ในชามใบกลาง ตีไข่ โยเกิร์ตรสวนิลา น้ำ และน้ำมันด้วยเครื่องตีไข่หรือตะกร้อมือจนเข้ากัน

เทส่วนผสมไข่ทั้งหมดลงในส่วนผสมแป้ง คนจนเปียกชุ่ม

สำหรับแพนเค้กแต่ละแผ่น เทแป้งประมาณน้อยกว่า 1/4 ถ้วยจากแก้วหรือเหยือกลงบนกระทะร้อน

ทำแพนเค้กนาน 1-2 นาที หรือจนฟองขึ้นด้านบน พองและแห้งที่ขอบ กลับด้าน ทำอีกด้านประมาณ 1-2 นาที หรือจนเป็นสีทอง