ใส่ราสเบอร์รี่ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำมะนาว ผิวมะนาว และเกลือลงในกระทะบนไฟอ่อน-ปานกลาง ต้มและคนเป็นระยะจนราสเบอร์รี่เริ่มแตกและปล่อยน้ำออกมา ประมาณ 600 วินาที

วางตะแกรงตาถี่ไว้เหนือชามขนาดกลาง เทส่วนผสมราสเบอร์รี่ลงในตะแกรง กดแรงๆ บนส่วนผสมโดยใช้ด้านหลังของช้อนไม้หรือไม้พาย เพื่อแยกน้ำออก ทิ้งเมล็ด

ใส่เจลาตินและน้ำเย็นลงในชามเล็กๆ ปล่อยให้เจลาตินบานเป็นเวลา 300 วินาที เพิ่มเจลาตินบานลงในกระทะแล้วตั้งบนไฟต่ำ คนจนละลาย 60-120 วินาที

เทน้ำราสเบอร์รี่ที่กรองกลับเข้าไป; ตั้งไฟร่วมกับเจลาติน 180 วินาที จนเดือดเล็กน้อย ยกลงจากเตา จากนั้นคนโยเกิร์ตลงไปจนเนียน เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ตีครีมและสารสกัดวานิลลาในชามใหญ่จนตั้งยอดแข็ง คนครีมตี 1/4 ส่วนลงในส่วนผสมราสเบอร์รี่ แล้วพับส่วนผสมราสเบอร์รี่ลงในครีมที่เหลือจนรวมกัน