ผสมน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง มิริน น้ำส้มสายชูข้าว ซอส Worcestershire น้ำมันงา น้ำตาล Sriracha และกระเทียมในชามใบเล็กให้เข้ากัน แล้วพักไว้

นำปลายรากของต้นหอมออกและทิ้งไว้ หั่นส่วนขาวและเขียวอ่อนเป็นชิ้นยาว 2 นิ้ว และหั่นตามแนวยาวเป็นสี่ส่วน แล้วพักไว้ หั่นส่วนเขียวเข้มของต้นหอมเป็นชิ้นบางๆ เพื่อใช้โรยหน้า

ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะ вокขนาดใหญ่บนไฟแรงปานกลาง ใส่เห็ดลงในชั้นเดียวและทอดโดยไม่คนจนกว่าจะเกรียมด้านแรก ประมาณ 3 นาที

คนและทอดต่อไป โดยคนเป็นระยะจนกว่าเห็ดจะนุ่มและมีสีทองทั้งสองด้าน ประมาณ 4 นาที

ใส่บ็อกฉ่อย แครอท ต้นหอมส่วนขาวและเขียวอ่อนที่หั่นไว้ และน้ำ 1/4 ถ้วยลงในกระทะกับเห็ด ผัดเป็นระยะจนผักสุกนุ่ม ประมาณ 3 นาที

ใส่อุด้งและน้ำที่เหลืออีก 1/4 ถ้วยแล้วผัด โดยแยกเส้นด้วยที่คีบหรือช้อน

ใส่ส่วนผสมซอสน้ำมันหอยที่พักไว้แล้วผัดอย่างต่อเนื่องจนเส้นและผักเคลือบทั่ว ประมาณ 1 นาที