ละลายเนยในหม้อใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมและพริกหยวกสีเขียวลงไปผัดจนนุ่มประมาณ 5-7 นาที เพิ่มเนื้อบด กระเทียม เกลือ และพริกไทยป่น ลงผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าเนื้อจะสุกและแตกตัวออกเป็นเม็ดเล็กๆ นาน 7-8 นาที กรองและทิ้งไขมันที่เหลือ

เพิ่มน้ำซุปลูกวัว ซอสสเต็ก ซอส Worcestershire พริกฮาลาเปญโญดองและน้ำ รวมถึงเครื่องปรุงรสครีโอล 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากันแล้วต้มจนเดือด ลดความร้อนลงและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ผสมแป้งข้าวโพดและน้ำด้วยกันในชามเล็กๆ เพื่อทำให้เป็นของเหลวหนืด

ใส่แป้งข้าวโพดหนืดลงไปในส่วนผสมเนื้อ ต้มให้ได้ความข้นตามที่ต้องการประมาณ 1-2 นาที ชิมและปรับรสชาติด้วยเครื่องปรุงรสครีโอลและพริกไทยเพิ่มเติมตามต้องการ ปิดไฟ