เทน้ำซุปเนื้อไก่รสชาติผักและน้ำซุปผักลงในหม้อซอสบนไฟกลาง นำไปต้ม ลดความร้อนลงเล็กน้อยและปิดฝาจนกว่าจะใช้งาน

ละลายเนยและน้ำมันเข้าด้วยกันในกระทะขนาด 12 นิ้วบนไฟกลาง ใส่หัวหอม เกล็ดพริกแดง และเกลือทะเลหนึ่งหยิบมือพร้อมกับพริกไทย ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าหัวหอมจะนุ่ม

ใส่ฟักทองและเกลือทะเลหนึ่งหยิบมือ ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าฟักทองจะนุ่ม คนพาสต้าออร์โซ่ลงไปแล้วผัดต่อไปอีกไม่กี่นาที

เทไวน์ขาวลงไป ผัดไปเรื่อยๆ ขณะที่มันเดือดจนฟองอากาศหยุดเดือดรุนแรง เทน้ำซุปร้อนๆ ลงไปและนำไปต้ม ลดความร้อนลงและใส่เปลือกชีสกับเกลือทะเล ½ ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าพาสต้าออร์โซ่ดูดซึมน้ำส่วนมากไว้ได้ ประมาณ 10 นาที

คนขึ้นฉ่ายฝรั่งและถั่วลันเตาแช่แข็งลงไปแล้วเคี่ยวต่อไปจนกว่าของเหลวจะหายไปเกือบหมดและพาสต้าออร์โซ่สุกสนิท ประมาณ 5 นาที นำออกจากเตา