หั่นบวบและมันฝรั่งบาง ๆ จากนั้นสับหัวหอมให้ละเอียด

ตั้งกระทะเทน้ำมัน แล้วผัดมันฝรั่งและหัวหอมก่อนจนสุก

ใส่บวบแล้วผัดไม่นาน จากนั้นโรยเกลือและพริกไทยดำ

ตอกไข่ตีให้เข้ากันแล้วเทลงบนผัก ปิดฝาและปรุงด้วยไฟกลาง-อ่อน