將啤酒、油、洋蔥、香菜、鹽和胡椒放入攪拌機中；攪拌至香菜醃料順滑。

將牛排放入大型可重封的塑膠袋中，倒入香菜醃料。密封袋子並搖勻，使肉完全覆蓋醃料。冷藏至少8小時或過夜。

將室外烤架預熱至中高溫，並用酪梨油輕輕塗抹烤架。