收集所有材料。

將蛋放入鍋中，並用冷水覆蓋。將水煮沸後立即從火上移開。蓋上鍋蓋，讓蛋在熱水中靜置10到12分鐘。

將蛋從熱水中取出；冷卻、剝殼並切碎。

將切碎的蛋放入碗中，加入美乃滋、青蔥和芥末醬。用紅椒粉、鹽和胡椒調味。