將雞蛋打入碗中，加入鹽和胡椒混合均勻。

鍋中倒入油，將洋蔥和火腿用中火翻炒。

把炒好的洋蔥和火腿倒入雞蛋液中並攪拌均勻。

將鍋子用小火加熱，分次倒入混好的蛋液，同時慢慢捲起使其成型。