將氣炸鍋預熱至400°F（200°C）。在氣炸鍋籃內噴上防沾鍋噴霧。

在一個大碗中混合捲心菜涼拌混合料、墨西哥辣椒、檸檬汁、橄欖油、蘋果醋、鹽、黑胡椒粉和辣椒粉，攪拌均勻。

在中碗中混合麵粉、玉米粉和墨西哥調味料直至完全融合。加入鱈魚片並翻動，使其均勻裹上一層。

將裹好漿的鱈魚片放入氣炸鍋籃中。輕輕噴灑防沾鍋噴霧。烹飪5分鐘，搖晃籃子後再煮5分鐘，直到魚肉酥脆且容易剝落。

將涼拌卷心菜混合物放入氣炸鍋籃中烤至焦糖化，在中途攪拌一次。