將馬鈴薯去皮並切成3/8英寸厚的片狀。放入水中浸泡15分鐘以去除大部分澱粉。轉移到乾淨的廚房毛巾上並擦乾。

同時，將紅椒粉、辣椒粉、大蒜、白胡椒和鹽混合在一個小碗中；放在一旁備用。

將氣炸鍋預熱至350華氏度（180攝氏度），持續5分鐘。

將馬鈴薯放入中型碗中，加入葡萄籽油；充分混合。倒入氣炸鍋籃中。

氣炸10分鐘，偶爾搖動。將溫度提高到400華氏度（200攝氏度），繼續氣炸至金黃色，再烤12到15分鐘。