在小碗中混合藏紅花、肉桂、多香果、檸檬粉、豆蔻和白胡椒。放置一旁備用。

在大鍋或荷蘭烤箱中以中火融化奶油。將洋蔥和大蒜加入奶油中煮至軟化且透明，約5分鐘。加入雞肉，在中高火上煮，偶爾翻動，直至輕微上色，約10分鐘。混入番茄醬。

加入連汁的罐裝番茄、胡蘿蔔、丁香、肉豆蔻、孜然、香菜、鹽、黑胡椒和預留的香料混合物。煮約3分鐘。

倒入水並加入雞湯塊。將醬汁煮沸，然後降低溫度，蓋上鍋蓋。燉煮至雞肉不再呈粉紅色且汁液清澈，約30分鐘。

輕輕攪拌入米。蓋上鍋蓋燉煮至米飯柔軟且幾乎乾燥，約25分鐘。如果需要，可添加葡萄乾和更多熱水。蓋上鍋蓋繼續煮至米粒分開，約5到10分鐘。