將蒸籠插入鍋中，並在蒸籠底部下方加入水。將水煮沸。加入馬鈴薯，蓋上蓋子，蒸至變軟，約10到15分鐘。從火上移開。

在中火加熱的中型煎鍋中加熱1½茶匙植物油。加入茴香籽並煮至淺棕色，約2到3分鐘。加入辣椒、咖哩葉和薑；再煮約1分鐘。加入馬鈴薯、薑黃和鹽；小心翻炒約5分鐘。

將馬鈴薯轉移到碗中並冷卻約15分鐘。

將½杯麵粉放入淺碗中。在大碗中混合剩餘的麵粉和1½茶匙油；根據口味加鹽。用雙手攪拌，同時逐漸加水。揉面直至形成光滑的球狀。分成6個均勻的圓球。

將每個麵團球擀成厚的圓形。將冷卻的馬鈴薯混合物製成6個圓球，並將一個馬鈴薯球放在每份麵團圓圈上。將所有麵團邊緣折疊在馬鈴薯餡上以覆蓋。將每個包好的麵團稍微壓平，同時兩側蘸入麵粉碗中。

將每個麵團擀成薄的圓形，並放在烘焙紙上間隔幾英寸。