將烤箱預熱至425華氏度（220攝氏度）。在輕微撒粉的表面上，將一個酥皮擀開，放入9英寸深盤派盤中。將上層酥皮擀開後備用。

將1 1/2杯保留的櫻桃糖漿倒入小鍋中，用小火加熱。混合糖、葛粉、肉桂粉和鹽，攪拌到糖漿中直至溶解。將火調高，煮沸糖漿。煮1到2分鐘，或直到變稠。從火上移開，加入黃油、檸檬汁、香草精、杏仁精和紅色食用色素，攪拌均勻。

在大碗中，混合櫻桃和增稠的糖漿。輕輕翻動直至均勻塗抹。將餡料倒入派皮中。蓋上頂層酥皮，用叉子壓邊緣封口。在頂層酥皮上用叉子戳幾個孔，讓蒸汽在烘烤過程中排出。