將液態調味料、伍斯特郡醬和大蒜混合在碗中；倒在玻璃或陶瓷大碗中的上等肋排上。放入冰箱醃製1到2小時，每30分鐘翻面一次。

將烤箱預熱至華氏450度（攝氏230度）。

將上等肋排放置在大型烤盤內的烤架上。

在預熱的烤箱中烘烤，直至所有汁液被鎖住，約45分鐘。

將烤箱溫度降低至華氏325度（攝氏165度）。繼續烹飪，直至插入中心的即讀溫度計顯示華氏130至140度（攝氏54至60度），再烤約2小時。