在大型煎鍋中以中高溫加熱橄欖油。加入洋蔥和紅辣椒片，不斷攪拌直至洋蔥變軟。加入大蒜並煮幾分鐘直到香味四溢。倒入保留的蛤蜊汁，用小火燉10分鐘。

逐漸將半奶油倒入煎鍋中，再燉20分鐘，但不要煮沸。

將一大鍋輕鹽水煮沸。加入扁麵義大利面，煮8到10分鐘，直到有嚼勁。