在最低溫度的爐火上，將牛奶、肉桂、½茶匙香草精和丁香混合於醬油鍋中；攪拌加熱5分鐘。升高溫度至中小火緩慢煮沸。從爐火上移開。

在大碗中打散蛋黃，直至呈淺黃色。加入糖並攪打至輕盈蓬鬆。

將一些熱牛奶混合物倒入蛋黃混合物中，快速攪拌以免蛋被煮熟。繼續添加熱牛奶並攪拌，直到所有牛奶都融合進去。

將混合物倒回至醬油鍋中。在中火下烹煮，不斷攪拌，直至變稠約3分鐘；不要讓混合物沸騰。

過濾去除丁香，讓其冷卻約1小時，然後拌入奶油、蘭姆酒、剩餘的2茶匙香草精和豆蔻粉。冷藏至少8小時或隔夜後食用。