在一大鍋鹽水中煮沸。加入馬鈴薯，煮至軟硬適中但仍略硬，約5分鐘。瀝乾並放涼。將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。

在鑄鐵平底鍋中，用中火加熱油。加入洋蔥，慢煮，偶爾攪拌，直至洋蔥變軟。

加入蛋、瀝乾的馬鈴薯、火腿、鹽和胡椒。煮至蛋底部凝固，約5分鐘。