將雞肉放入大鍋中，加入足夠的水覆蓋。用大火煮沸後，將火調至中小火，蓋上鍋蓋，燉煮直到雞肉不再粉紅且汁液清澈，約10分鐘。

從鍋中取出，靜置至足夠冷卻後用手處理，5到10分鐘。用兩把叉子將雞肉撕成絲。

在平底鍋中混合酸奶油、濃縮湯和辣椒粉。偶爾攪拌，加熱至微微沸騰，然後關火並蓋上蓋子保溫。

同時，在煎鍋中用中火融化黃油。加入洋蔥；翻炒至透明，約5分鐘。加入撕碎的雞肉、水、一半的青蔥、青辣椒和塔可調味料；燉煮10分鐘。加入檸檬汁、洋蔥粉和大蒜粉；再燉煮10分鐘。

將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。

將1杯湯汁混合物倒入煎鍋中的雞肉裡。將剩餘的湯汁混合物鋪在9x13英寸的烤盤底部。

每張餅皮填入1/5的雞肉混合物和約5湯匙切達起司。

將餅皮捲起，封口朝下放入烤盤中。將墨西哥辣醬倒在上面，撒上剩餘的切達起司、青蔥和橄欖。