將烤箱預熱至300°F（150°C）。

在碗中將蛋黃和1/3杯白砂糖攪拌均勻，直至光滑。

將1 3/4杯加2湯匙濃奶油用中高火在鍋中加熱至微沸，約5分鐘。加入白巧克力。從火上移開並攪拌，直到巧克力融化。

舀2湯匙奶油混合物到蛋黃中，不斷攪拌以防止蛋煮熟。將剩餘的奶油混合物倒入蛋黃中，攪拌至奶凍濃稠且順滑。加入香草精和咖啡利口酒。

將奶凍倒入四個6盎司的烤盅中。將烤盅排列在9x13英寸的烤盤中。倒入足夠的溫水，使水面高出烤盅1 1/2英寸。

在預熱的烤箱中烘烤，直到奶凍凝固，約45分鐘。冷卻至室溫，約30分鐘。蓋上保鮮膜並冷藏至冰涼，約2小時。

將烤箱架放在距離熱源約6英寸的位置，並將烤箱轉為炙烤模式預熱。

將烤盅放在烤盤上。在每個奶凍上撒1茶匙白砂糖。