在大碗中混合2 1/2杯麵粉和鹽。將1/2杯奶油和起酥油切進麵粉中，直至混合物呈碎屑狀。

在另一個碗中混合蛋、水和白醋；倒入碎屑混合物並用叉子攪拌形成一個麵團球。用保鮮膜包好麵團並冷藏至準備使用。

在中火的鍋中融化1/2杯奶油。將1/4杯麵粉與融化的奶油混合。將水和紅糖攪入奶油混合物直至光滑；從火上移開。

在撒了麵粉的平面上將冷藏的麵團擀成一大塊矩形；壓入鋁箔烤盤底部並沿邊緣向上約一英寸或更多。

將切片的蘋果倒在餅皮上並輕輕鋪成均勻的一層。將奶油混合物淋在蘋果上。

將蘋果酥混合料倒入碗中。將1/2杯奶油切進混合料中；撒在蘋果上。