將烤箱預熱至350°F（175°C）。在10x15英寸的烤盤上塗抹油脂。將蛋黃和蛋白分開；保留蛋白以供餡料使用。

在碗中混合麵粉和鹽，用兩把刀或酥皮攪拌器將起酥油切碎，直到混合物呈粗粒狀。加入牛奶和蛋黃，攪拌均勻。將麵團分成兩等份。將其中一份壓入準備好的烤盤底部；另一份暫放一旁。

將蘋果、紅糖、酸奶油、麵粉、奶油和肉桂粉混合，直至充分融合。倒在烤盤中的麵團上。

將剩餘的麵團擀成或壓成矩形，並放在餡料上方。將保留的蛋白打至起泡，刷在麵團表面。

烘烤至上下層金黃，約15到20分鐘。